炒菠菜

【菜名】炒菠菜
【所属菜系】沪菜
【特点】沪菜
【原料】菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
【制作过程】1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟，菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。